Jean-François Hernandez è un ex calciatore francese, nato il 1º maggio 1973 a Thonon-les-Bains, in Francia. Ha giocato come difensore centrale durante la sua carriera, che si è protratta dal 1993 al 2006.
Hernandez ha iniziato la sua carriera professionale con il Lione, squadra con cui ha debuttato in Ligue 1 nel 1993. Successivamente ha giocato per diverse squadre francesi, tra cui il Montpellier e il Metz, prima di trasferirsi in Belgio per giocare con il Genk.
Nel 2000, Hernandez ha fatto ritorno in Francia per giocare con il Guingamp e successivamente con il Troyes. Ha chiuso la sua carriera professionale con il Sochaux nel 2006.
Jean-François Hernandez ha rappresentato anche la Nazionale francese Under-21 durante la sua carriera. Ha ottenuto diverse presenze con la maglia della squadra nazionale giovanile, ma non ha mai debuttato con la Nazionale maggiore.
Dopo il suo ritiro dal calcio giocato, Hernandez si è dedicato alla carriera di allenatore, lavorando con diverse squadre giovanili in Francia.
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